Comité Científico
Dr. Diofanor Acevedo
Ingeniería de Alimentos
Universidad de Cartagena
Cartagena - Colombia
Dra. Stella Maris Alzamora
Departamento de Industrias
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Universidad de Buenos Aires
Buenos Aires - Argentina
Dr. Gerónimo Arámbula Villa
Centro de Investigación y de
Estudios Avanzados del I.P.N.
Unidad Querétaro
Querétaro, México
Dr. Gustavo Barbosa-Cánovas
Center for Nonthermal Processing of Food
Washington State University
Pullman, USA
Dr (C). Francisco Javier Castellanos Galeano
Ingeniería de Alimentos
Universidad de Caldas
Manizales - Colombia
Dr Miguel Ángel Gualoto Oñate
Facultad de Ingeniería Química
Universidad Central del Ecuador
Quito - Ecuador
Dr. Albert Ibarz Ribas
Tecnología de Alimentos
Biomedical Sciences Research Institute
University of Ulster
Coleraine - Reino Unido
Dr. Mauricio Pardo Benito
Ingenieria de Producción Agroindustrial
Universidad de La Sabana
Bogotá, Colombia
Dra. Concepción Pérez Lamela
Área de Nutrición y Bromatología
Depertamento de Química Analítica y Alimentaria
Facultad de Ciencias. Campus de Ourense
Universidad de Vigo
Ourense, España
Dr. Jorge Antonio Pino Alea
Departamento de Aromas
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
La Habana - Cuba
Dra. María del Mar Rebolloso Fuentes
Área de Tecnología de Alimentos
Departamento de Hidrogeología y Química Analítica
Universidad de Almería
Almería - España
Dra. Silvia del Carmen Rodríguez
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - FAyA
Universidad Nacional de Santiago del Estero
Santiago del Estero, Argentina
M.Sc. Ricardo Sánchez Villagrán
SVYASOC
Buenos Aires - Argentina
Dr. Enrique Sauri Duch
Instituto Tecnológico de Mérida
Yucatán, México
Dr. Juan Antonio Serra Belenguer
Departamento de Tecnología de Alimentos
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, España
Dr. José Antonio Torres
Food Process Engineering Group
Department of Food Science and Technology
Oregon State University
Corvallis, OR, U.S.A.
Dr. Jorge Fernando Velez-Ruiz
Dpto. de Ingeniería Química, de Alimentos y Ambiental
Universidad de las Américas Puebla
Cholula - México
Dr. Byron Daniel Yépez Villarreal
Ingeniería de Alimentos
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Bogotá, D.C. - Colombia
